Clementines de les Terres de l’Ebre

Les clementines de les Terres de l’Ebre

Les varietats de mandarines conreades en l’àmbit territorial de la IGP Clementines de les Terres de l’Ebre presenten unes característiques diferencials:

  • Període de maduresa dels fruits molt prolongat en el temps
  • Gran qualitat gustativa
  • Color extern taronja molt accentuat i intens

Les mandarines que poden dur la Indicació Geogràfica Protegida Clementines de les Terres de l’Ebre són els fruits de l’espècie Citrus reticulata procedent de les varietats següents:

Mandarina fina

 

La varietat de mandarina fina és molt conreada a tota la zona mediterrània, ja que en aquest clima assoleix la seua màxima mida i s’aconsegueix un fruit de gran qualitat.

La mandarina fina és la varietat pura. Tant la mandarina hernandina com la clemenules provenen per mutació de la mandarina fina.

  • Fruit de mida mitjana o petita.
  • Forma variable, des d’aixafada fins a globosa i/o oblonga.
  • Base generalment arrodonida, de vegades amb un petit coll.
  • Nombre de grills per fruit: entre 8 i 12 segments.
  • Polpa de color taronja intens, de molt suc i forta i agradable aroma.
  • Sabor subàcid. No produeix llavors.
  • Crosta d’espessor mitjana, es pela fàcilment. De color taronja intens cap a vermell-taronja.

Mandarina hernandina

La mandarina hernandina madura entre 50 i 60 dies després que les primeres mandarines fines i, encara que la seua coloració és intensa, no arriba a completar-se i queda una aurèola lleugerament verda al voltant de la zona estilar.

  • Procedent de mutació espontània de la mandarina fina.
  • Fruit de mida mitjana.
  • Forma lleugerament aplatada.
  • Superfície llisa amb aroma agradable, encara que no tan intensa com el de la seua progenitora.
  • Polpa de color taronja intens, de textura tendra i sabor molt agradable que es desfà amb facilitat sense deixar residus en menjar.
  • Pràcticament sense llavors quan no hi ha pol·linització.
  • La crosta és tova i se separa amb facilitat.

Mandarina clemenules

Característiques organolèptiques

Les característiques organolèptiques de les mandarines de les Terres de l’Ebre són conseqüència d’una banda, de les condicions edafoclimàtiques de la zona del Baix Ebre i el Montsià, i de l’altra, de les condicions de cultiu utilitzades.

  • Procedent de la mutació espontània de la mandarina fina.
  • Fruit de mida gran (bastant més gran que el de la fina), de color taronja intens.
  • Forma arrodonida o lleugerament aplanada.
  • Maduració coincident amb la de la varietat fina.
  • Polpa de color ataronjat vermellós, no deixa residus en menjar.
  • Suc de molt bona qualitat i molt ben compensat.
  • Es pela amb facilitat.
  • Varietat no perible.